Receita de Sopa creme de couve flor e beterraba
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de raminhos de couve flor
- 1 beterraba grande cozida e cortada em rodelas
- 2 colheres de (sopa) de manteiga ou margarina
- sal e pimenta do reino à gosto
- 1 e ½ xícara de (chá) de leite
- 2 dentes de alho espremidos
- 2 xícaras de (chá) de água
Modo de preparo
1. Em uma panela grande, coloque todos os ingredientes, menos o leite e a beterraba.
2. Tampe e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até que o legume esteja macio.
3. Deixe esfriar um pouco.
4. Junte o leite e bata tudo no liquidificador.
5. Corte as rodelas de beterraba em formatos variados e sirva sobre a sopa.
6. Cozinhe a beterraba inteira e com a casca, para que não perca vitaminas e a coloração.
Rendimento:
1. Para 4 pessoas.
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