Receita de Sopa creme frio colorido
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de beterrabas cozidas
- 6 ml de natas para culinária
- 600 ml de caldo de legumes
- pimenta branca de moinho
- 1 quilo de pepinos
- 1 litro de leite
- sal à gosto
- 3 cebolas
Para decorar:
- 2 colheres de (sopa) de cebolinha
Modo de preparo
1. Descasque os pepinos e corte em rodelas finas.
2. Coloque depois numa panela.
3. Acrescente as beterrabas e as cebolas, ambas picadas, cozinhe durante 5 minutos e acrescente de seguida o caldo de legumes e o leite.
4. Tempere com sal e pimenta e deixe ferver, mexendo de vez em quando, por cerca de 15 minutos.
5. Retire, deixe esfriar um pouco e triture.
6. Adicione a nata para culinária, acerte os temperos e leve novamente ao fogo durante 5 minutos.
7. Sirva a sopa bem fria polvilhada com cebolinho picado.
Rendimento:
1. 6 pessoas.
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