Receita de Sopa creme
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 1 litro de água fervente
- 1 colher de (sopa) de suco de laranja
- 1 potinho de creme de leite fresco
- 2 colheres de (sopa) de óleo
- sal e pimenta do reino
- ½ quilo de cenoura
- 2 ramos de salsa
- 1 cebola picada
- sal
Modo de preparo
1. Raspe as cenouras e cozinhe-as em água fervente com sal, junto com os ramos de salsa, até que fiquem bem macias.
2. Escorra, retire a salsa e passe as cenouras por uma peneira.
3. Reserve.
4. Frite a cebola no óleo em fogo baixo até que fique bem macia, sem queimar.
5. Junte o purê de cenoura reservado.
6. o caldo de galinha e o suco de laranja.
7. Deixe aquecer, ainda em fogo baixo, mexendo sempre.
8. Tempere com sal e pimenta do reino.
9. Pouco antes de servir, junte o creme de leite, sem deixar ferver.
10. Sirva à seguir.
11. Para servir a sopa quente, não a deixe ferver depois de ter adicionado o suco de laranja, para não perder o aroma delicado que ele dá, nem após ter juntado o creme de leite, pois pode talhar.
12. Se preferir servi-la fria, conserve-a pelo menos durante 2 horas na geladeira, depois de esfriar.
13. Se desejar, bata a cenoura no liquidificador com um pouco de caldo de galinha.
Confira receitas similares
- Sopa de creme de camarão
- Sopa de Creme de Queijo
- Sopa creme frio de alho francês
- Sopa creme frio colorido
- Sopa creme de tomate com mussarela
- Sopa creme de tomate
- Sopa de Abóbora com Creme de Leite e Hortelã
- Sopa de abóbora com creme de leite e bacon
- Sopa creme de abóbora japonesa
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
