Receita de Sopa cremosa de abobrinha
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de abobrinha lavada e cortada em pedaços pequenos
- 1 sachê de caldo de legumes sem gordura
- sal e pimenta do reino branca à gosto
- 1 colher de (sopa) de farinha de trigo
- 1 tomate sem semente picado
- 2 xícaras de (chá) de água
- 12 xícara de (chá) de leite
- 100 ml de creme de leite
- torrada para acompanhar
- 1 colher de (sopa) de óleo
- 1 dente de alho amassado
- 1 cebolinha média picada
Modo de preparo
1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue levemente o alho e a cebola.
2. Depois, acrescente a abobrinha picada, o tomate, o caldo de legumes, o sal e a pimenta, deixando refogar por cerca de 3 minutos.
3. Então, adicione a água, cozinhe em fogo brando por 15 minutos e bata a mistura no liquidificador.
4. Retorne o líquido obtido ao fogo, acrescente a farinha de trigo dissolvida no leite e mexa sempre até levantar fervura.
5. Desligue o fogo, junte o creme de leite e misture bem.
6. Sirva em seguida, com as torradas.
Rendimento:
1. 4 porções.
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