Receita de Sopa cremosa de agrião
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 maço de agrião picado
- 2 batatas grandes cortadas em cubos
- 2 colheres de (sopa) de farinha de trigo
- 1 e ½ litros de caldo de galinha
- queijo parmesão ralado à gosto
- 5 colheres de (sopa) de azeite
- 200 ml de creme de leite
- sal e pimenta à gosto
- 1 cebola picada
Modo de preparo
1. Reserve algumas folhas de agrião para o momento de servir.
2. Em seguida, refogue o azeite, a cebola e o restante do agrião, e acrescente as batatas picadas e o caldo de galinha, deixando cozinhar bem.
3. Então, junte a farinha de trigo diluída no creme de leite e cozinhe por mais alguns minutos, adicionando um pouco mais de farinha se necessário.
4. Feito isso, bata a mistura no liquidificador até obter um creme homogêneo e tempere com sal e pimenta.
5. Para finalizar, polvilhe o queijo parmesão ralado sobre a sopa, decorando com as folhas de agrião.
6. Sirva quente ou gelada.
Rendimento:
1. 6 porções.
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