Receita de Sopa cremosa de cebolas
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 6 cebolas médias cortadas em fatias
- 1 tablete de caldo de carne ou galinha dissolvido em 1 e ½ litro de água
- 3 colheres de (sopa) de manteiga ou margarina
- 4 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 colher de (sopa) de farinha de trigo
- 8 fatias de pão torrado na manteiga
- 1 pitada de noz moscada (opcional)
- 1 copo de creme de leite
- sal e pimenta à gosto
- 1 dente de alho
Modo de preparo
1. Frite a cebola e o alho na manteiga até amolecerem.
2. Não deixe torrar.
3. Reserve meia colher dessa mistura pronta.
4. Acrescente o caldo de carne ou galinha e ferva por 15 minutos.
5. Em seguida, passe essa água no liquidificador ou em uma peneira.
6. Leve ao fogo de novo e acrescente a farinha de trigo diluída em um pouco de água fria.
7. Mexa bem e com cuidado para não empelotar.
8. Acrescente o creme de leite e tire do fogo.
9. Coloque 3 colheres de queijo ralado, sal, pimenta e noz moscada.
10. Despeje a sopa em 6 tigelas individuais.
11. Salpique por cima dela pedacinhos de pão torrado, pelotas de manteiga, o restante do queijo e a mistura de cebola e alho fritos.
12. Leve ao forno para gratinar.
13. Se você não tiver as tigelinhas individuais, gratine e sirva a sopa numa travessa grande.
Rendimento:
1. Para 6 pessoas.
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