Receita de Sopa cremosa de cenoura e batata
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara de (chá) de cenoura cozida, cortada em cubinhos
- ½ xícara de (chá) de batata cozida, cortadas em cubinhos
- 1 e ½ xícara de (chá) de caldo de galinha
- 2 colheres de (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres de (sopa) de manteiga
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- algumas folhinhas de salsa
- 1 xícara de (chá) de leite
- 1 rodela de cebola
Para enfeitar:
- 2 colheres de (sopa) de salsa picada
Modo de preparo
1. Coloque no liquidificador a batata, a cenoura, a cebola, o caldo de galinha e a salsa.
2. Bata bem.
3. Reserve.
4. Aqueça a manteiga numa panela.
5. Junte a farinha de trigo e mexa bem.
6. Acrescente o leite, aos poucos, e cozinhe por 12 minutos, mexendo de vez em quando.
7. Acrescente a mistura reservada no liquidificador e bata.
8. Tempere com sal e a pimenta-do-reino.
9. Reaqueça a sopa quando retirar do liquidificador e sirva polvilhada com a salsa.
10. Se quiser, retire a sopa do liquidificador e leve à geladeira até a hora de servir.
Rendimento:
1. 4 porções.
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