Receita de Sopa cremosa de chuchu
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 chuchus grandes
- 50 gramas de bacon cortado em cubinhos pequenos
- 1 cebola pequena
- 1 cubo de caldo de legumes
- 2 batatas médias
- sal a gosto
- pimenta-do-reino
- azeite
Modo de preparo
1. Corte os chuchus e as batatas em pedaços pequenos.
2. Em uma panela de pressão, frite levemente a cebola no azeite e acrescente o chuchu e a batata.
3. Acrescente água até cobrir os legumes e o cubo.
4. Feche a panela e deixe cozinhar por 15 minutos após pegar pressão.
5. Quando cozidos, com o caldo já morno, abra a panela e liquidifique o conteúdo ou utilize um mixer diretamente na panela.
6. Em outra panela, frite o bacon com um fio de azeite, a acrescente o creme.
7. Verifique o sabor, e acrescente mais sal se necessário e a pimenta-do-reino.
8. Sirva quente com queijo parmesão ralado.
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