Receita de Sopa cremosa de couve flor com nozes
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 couve flor média
- 3 colheres de (sopa) de nozes picadas
- 2 xícaras de (chá) de caldo de galinha ou legumes
- 1 cebola média picada grosseiramente
- 2 xícaras de (chá) de leite desnatado
- páprica e nozes picadas para decorar
- sal e pimenta do reino à gosto
Modo de preparo
1. Apare as folhas de couve flor.
2. Divida-a em pequenos buquês.
3. Coloque os numa panela grande junto com o caldo e a cebola.
4. Leve ao fogo até levantar fervura.
5. Tampe a panela.
6. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos ou até que os buquês estejam tenros.
7. Adicione o leite e as nozes.
8. Passe a mistura no multiprocessador até obter uma pasta lisa.
9. Tempere com sal e pimenta do reino.
10. Leve ao fogo até levantar a fervura.
11. Sirva salpicada com páprica e as nozes picadas.
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