Receita de Sopa cremosa de inhame
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 300 gramas de inhame
- 2 colheres de (sopa) de manteiga de garrafa
- 4 xícaras de (chá) de caldo de legumes
- 1 cebola pequena picada
- 1 folha de louro
- 1 talo de salsão
- sal e azeite a gosto
Modo de preparo
1. Lavar bem e descascar o inhame.
2. Cortar em cubos e reservar.
3. Numa panela funda, colocar a manteiga e levar ao fogo, adicionar a cebola e refogar lentamente até ficar macia.
4. Acrescentar os cubos de inhame, o louro e o talo de salsão.
5. Colocar o caldo, tampar a panela e cozinhar até que o inhame esteja bem macio.
6. Eliminar o louro e o talo de salsão.
7. Bater a sopa no liquidificador e colocar novamente na panela.
8. Provar o sal e sirva, regando com azeite.
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