Receita de Sopa cremosa de mandioca
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 800 gramas de mandioca cozida
- 350 ml de caldo de lugumes (dois tabletes em 350ml de água fervente)
- 300 gramas de músculo moído
- 3 dentes de alho amassados
- ½ cebola picada bem miúda
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 litro de leite frio
- azeite a gosto
Modo de preparo
1. Bata a mandioca cozida e já fria, com o leite no liquidificador e reserve.
2. Refogue a cebola e o alho no azeite e, em seguida, acrescente a carne para ser refogada.
3. Quando estiver douradinha, acrescente o creme batido no liquidificador, o caldo de legumes, o sal e a pimenta do reino a gosto.
4. Cozinhe em fogo baixo até ferver, mexendo sempre.
5. Sirva bem quente.
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