Receita de Sopa cremosa de peixe
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de aji-no-moto
- ½ colher (sopa) de sal
- 500 gramas de postas de cação, cortadas em cubos
- ½ lata de molho de tomate (150g)
- 2 dentes de alho espremidos
- 1 cebola grande picada
- ½ litro de água morna
- 1 lata de atum escorrido
- 1 lata de creme de leite
- 1 litro de leite
- 2 gemas
Modo de preparo
1. Em uma panela grande, colocar a manteiga e levar ao fogo para derreter.
2. Juntar a cebola e refogar, em fogo médio, por cerca de 5 minutos, ou até ficar transparente.
3. Adicionar o peixe previamente temperado com o alho, e refogar, mexendo de vez em quando, por aproximadamente 5 minutos ou até que mude de cor.
4. Juntar o molho de tomate, o sal e o Aji-no-moto, e misturar bem.
5. Adicionar o leite, a água e o atum, tampar e deixar cozinhar, em fogo baixo, por cerca de 30 minutos, ou até que o peixe esteja macio.
6. finalmente, juntar o creme de leite, as gemas e a maisena, e cozinhar em fogo médio, sem parar de mexer, por cerca de 10 minutos ou até encorpar.
7. Servir em seguida.
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