Receita de Sopa cremosa de queijo
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 150 gramas de queijo parmesão ralado grosso
- 3 sachês de caldo de legumes sem gordura
- 150 gramas de queijo prato ralado grosso
- 3 colheres de (sopa) de amido de milho
- 2 e ½ xícara de (chá) de leite
- noz moscada ralada à gosto
- 2 litros de água
- 3 gemas
Modo de preparo
1. Em um recipiente, dilua o amido de milho no leite e acrescente as gemas, mexendo bem.
2. Em seguida, coe a mistura e reserve.
3. À parte, em uma panela, aqueça a água, dilua o caldo de legumes e, quando levantar fervura, adicione a mistura reservada, mexendo sempre até engrossar.
4. Feito isso, adicione o queijo parmesão ralado e a noz moscada e misture bem.
5. Desligue o fogo e incorpore o queijo prato.
6. Por fim, disponha a sopa em uma sopeira, e sirva com torradas e vinho tinto.
Rendimento:
1. 5 porções.
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