Receita de Sopa Cremosa Oriental de Tomate

Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 4 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 2 fatias de pão de forma sem casca e cortadas em cubinhos
  • 2 xícaras de tomates picados, sem pele e sem sementes
  • 1 e ½ colheres de (sopa) de creme vegetal
  • 1/3 de xícara de (chá) de cebolinha picada
  • ½ xícara de (chá) de creme de soja
  • 1 e ½ xícara de (chá) de água
  • 1 colher de (chá) de curry
  • 1 colher de (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho amassado
  • pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, derreta o creme vegetal com o curry.
2. Adicione o sal e, em seguida, frite os cubinhos de pão até ficarem bem dourados e reserve.
3. Em uma panela, refogue a cebola no óleo, junte o alho e deixe dourar.
4. Acrescente os tomates e a água.
5. Mexa de vez em quando por 15 minutos.
6. Depois, acrescente o creme de soja e tempere com sal e pimenta.
7. Bata uma xícara desse creme no liquidificador e coloque-o novamente na panela.
8. Aqueça em fogo moderado e sirva com os croutons, a cebolinha e a pimenta.

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