Receita de Sopa de abacate com tomate e pepino

Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Para enfeitar:

  • 1 tomate grande, descascado, sem sementes e bem picado
  • ½ pepino descascado, sem sementes e bem picado
  •  ¼ xícara de (chá) de creme de leite azedado com 1 colher de (chá) de suco de limão
  • 1 colher de (chá) de coentro picado
  • ½ colher de (chá) de suco de limão
  • sal à gosto

Modo de preparo

1. Descasque o abacate e corte em pedaços.
2. Coloque no liquidificador ou processador de alimentos e bata até obter um purê.
3. Junte o caldo de galinha, o suco de limão, a cebolinha e o sal.
4. Bata até que fique cremoso.
5. Verifique o tempero.
6. Leve à geladeira por 4 horas.
7. Para o enfeite, misture o tomate, o pepino, o coentro, o suco de limão e o sal.
8. Coloque no creme de abacate um pouco do tomate, do pepino e do leite azedado.


Rendimento:

1. 6 porções.

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