Receita de Sopa de abacate e tomate
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ xícara de (chá) de cebola em rodelas bem finas
- 3 e ½ xícara de (chá) de caldo de galinha
- 2 xícaras de (chá) de creme de leite azedo
- 1 colher de (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher de (sopa) de manteiga
- suco de limão (1 limão)
- pimenta-do-reino a gosto
- 500 gramas de abacate
- molho tabasco a gosto
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Bata a polpa do abacate no liquidificador, com o suco de limão e ½ xícara do caldo de galinha.
2. Deve ficar um pirão fino.
3. Despeje-o em uma panela e reserve.
4. Em outra panela, derreta a margarina e refogue a cebola até murchar.
5. Polvilhe com a farinha de trigo, mexa bem e adicione o restante do caldo de galinha, batendo rapidamente com um batedor manual, até ficar uma mistura bem lisa e ligeiramente cremosa.
6. Tire do fogo.
7. Junte esse creme à panela em que está o abacate.
8. Adicione o creme de leite azedo, os tomates, o sal, a pimenta e o molho Tabasco.
9. Esta sopa pode ser servida quente ou fria.
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