Receita de Sopa de abóbora com alho poró
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de abóbora moranga sem casca
- 1 xícara de (chá) de alho poró picado
- 2 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de (chá) de creme de leite
- 2 colheres de (sopa) de manteiga
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 cebola pequena picada
- 500 ml de água
Modo de preparo
1. Lave a abóbora e corte em cubos.
2. Coloque em uma panela média com água, caldo de galinha, abóbora, e cozinhe por aproximadamente 10 minutos, ou até que os cubos fiquem moles.
3. Em uma panela aqueça a manteiga em fogo baixo.
4. Refogue a cebola e o alho poró.
5. Acrescente a abóbora com o caldo, o creme de leite, o queijo parmesão ralado, e mexa bem.
6. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco.
7. Bata a mistura no liquidificador durante 1 minuto.
8. Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos.
Montagem:
1. Coloque em um prato fundo, decorado com rodelas de alho poró, queijo parmesão ralado e torradinhas.
2. Sirva quente.
Rendimento:
1. 4 porções.
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