Receita de Sopa de abóbora com calabresa
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de abóbora japonesa descascada e cortada em cubos
- 2 gomos de linguiça calabresa
- 1 caixa de creme de leite (200 gramas)
- 1 maço médio de couve cortado em tirinhas finas
- 2 tabletes de caldo de galinha
- ½ cebola picada para refogar
- ½ litro de água fervente
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Doure a cebola.
2. Refogue a abóbora em quantidade de água que a cubra uns 3 cm com o caldo de galinha.
3. Despeje no liquidificador com o caldo e bata até que fique em consistência pastosa.
4. Frite a linguiça separadamente (não por óleo).
5. Na panela, misture o caldo de abóbora, a linguiça e a água fervendo.
6. Desligue e acrescente a couve (não espere, o caldo tem que estar quente).
7. Logo após, acrescente o creme de leite e, por fim, o sal a gosto (cuidado na quantidade pois a linguiça já tempera bem).
8. Servir com pão francês.
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