Receita de Sopa de abóbora com gengibre
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ¼ de abóbora média, cerca de 250 gramas
- 1 colher de (sopa) de gengibre ralado
- 2 colheres de (sopa) de creme de leite fresco
- 100 ml de caldo de legumes quente
- sal e pimenta do reino à gosto
- 1 colher de (sopa) de manteiga
- 2 batatas médias
- ½ cebola picada
- 1 folha de louro
Modo de preparo
1. Lave a abóbora e as batatas em água corrente.
2. Descasque e corte ao meio.
3. Retire as sementes da abóbora e corte em cubos.
4. Corte as batatas também em cubos.
5. Reserve.
6. Numa panela média, em fogo baixo, derreta a manteiga, e junte a cebola.
7. Refogue até ficar transparente.
8. Junte a abóbora e as batatas e refogue por mais 1 minuto.
9. Coloque o caldo de legumes, o louro e tampe a panela.
10. Quando ferver, cozinhe por mais 20 minutos ou até que fiquem macios.
11. Junte o gengibre, retire do fogo, retire o louro e bata no liquidificador por 1 minuto.
12. Volte o creme de abóbora para a panela, em fogo baixo.
13. Acrescente o creme de leite e ferva novamente.
14. Desligue o fogo e acerte os temperos.
15. Sirva em seguida.
16. Se preferir coloque a sopa em mini-morangas.
Rendimento:
1. 4 porções.
Confira receitas similares
- Sopa de abóbora e laranja
- Sopa de abóbora e feijão
- Sopa de abóbora
- Sopa de abobrinha com gengibre
- Sopa de feijão com abóbora
- Sopa de cenoura, mel e gengibre
- Sopa de abóbora com grão
- Sopa de alho-poró e abóbora com açafrão
- Sopa de abóbora com arroz
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
