Receita de Sopa de abóbora com gorgonzola
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 150 gramas de gorgonzola
- ½ litro de caldo de sua preferência (pode ser caseiro ou de tablete)
- 1 lata de creme de leite
- metade de uma moranga média ou seu equivalente em abóbora
Para o caldo de tablete:
- 2 tabletes de caldo de sua preferência
- 4 dentes de alho
- 1 cebola grande picadinha
- azeite para refogar
- 1 e ½ litros de água
Modo de preparo
1. Cozinhe a abóbora no caldo e bata no liqüidificador.
2. Derreta em banho-maria o queijo gorgonzola cortado em pedacinhos no creme de leite e misture a sopa.
3. Se utilizar o caldo de tablete, em uma panela refogue o alho e a cebola até dourar, junte a água e os 2 tabletes de caldo, deixe desmanchar e ferver.
4. Cozinhe a abóbora neste caldo.
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