Receita de Sopa de abobrinha com alho-poró
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de abobrinhas cortadas em pedaços
- 4 fatias de pão de fôrma cortadas em 4 triângulos e torradas no forno
- 1 colher de (sopa) de margarina
- 1 xícara de (chá) de alho-poró em fatias
- 1 xícara de (chá) de agrião
- 2 xícaras de (chá) de caldo de legumes
- 1 tomate sem sementes, cortado em cubos
- ½ xícara de (chá) de creme de leite
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Numa panela, colocar a margarina, refogar rapidamente o alho-poró e a abobrinha, adicionar o agrião e o caldo de legumes e tempere.
2. Tampar e deixar ferver por 7 minutos.
3. Deixar esfriar um pouco e bater no liquidificador até obter um creme.
4. Deixar esfriar e, na hora de servir, pegue 4 pratos fundos, colocar um pouco de sopa em cada um e, por cima, os triângulos de pão torrado.
5. Distribuir os cubos de tomate e o creme de leite.
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