Receita de Sopa de abobrinha com gengibre
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 abobrinhas grandes picadas em cubos pequenos
- 1 pedaço pequeno de gengibre novo (macio)
- 1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
- 3 colheres de (sopa) de óleo
- 1 litro de caldo de legumes
- sal à gosto
Modo de preparo
1. Lave o gengibre.
2. Descasque e corte em lâminas finas.
3. Coloque numa panela com óleo.
4. Leve ao fogo e refogue até o gengibre ficar macio.
5. Junte a abobrinha, o caldo de legumes e o sal.
6. Tampe a panela e cozinhe por 12 minutos, ou até a abobrinha ficar al dente.
7. Junte o creme de leite, misture e acerte o sal.
8. Assim que ferver, retire do fogo e sirva com tomate grelhado.
9. Decore com alecrim.
Rendimento:
1. 4 porções.
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