Receita de Sopa de agrião à moda
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 250 gramas de agrião
- 200 ml de azeite aproximadamente
- 3 cenouras grandes
- água quanto baste
- 5 batatas grandes
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Em uma panela grande, coloque água para ferver, para aproximadamente para 8 pratos de sopa.
2. Junte o azeite em quantidade que cubra toda a parte superior da água.
3. Lave e aproveite somente a parte tenra do agrião.
4. Coloque na panela.
5. Acrescente também as batatas descascadas e as cenouras raspadas.
6. Uma vez cozidas as batatas e as cenouras, retire da panela.
7. Desfaça as batatas em purê com um pouco da água do cozimento.
8. Faça o mesmo com duas cenouras e corte a outra cenoura em pedaços pequenos.
9. Junte as batatas e a as cenouras novamente na panela.
10. Tempere com sal à gosto.
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