Receita de Sopa de Agrião e Azedinha
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 colheres ( sopa ) de folhas de azedinha picadas
- 1 colher (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de sal
- ½ xícara (chá) de creme de leite azedo
- ½ litro de caldo de legumes quente, preparado com 1 cubo
- 250 gramas de agrião, sem os talos maiores
- 2 cebolinhas verdes graúdas bem picadas
- 1 batata grande picada em pedacinhos
- casca ralada e suco de 1 limão
- raminhos de agrião para enfeitar
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 dente de alho esmagado
- ½ litro de leite
Modo de preparo
1. Derreter a manteiga em uma panela grande, acrescentar a cebolinha e o alho e cozinhar, em fogo baixo, até amaciarem, mas sem dourar, o que leva cerca de 5 minutos.
2. Acrescentar à panela o caldo quente, o leite, a batata e o sal.
3. Esperar ferver.
4. Depois, deixar em fogo baixo por 5 minutos.
5. Juntar o agrião, a azedinha.
6. o açúcar, a noz-moscada, a casca e o suco de limão e cozinhar por mais 5 minutos.
7. Transferir a sopa para um processador de alimentos e bater até obter um creme liso.
8. Devolver à panela e aqueça até ficar bem quente, mas sem deixar ferver.
9. Servir cada prato com uma colherada de creme de leite azedo e enfeitada com raminho de agrião.
Confira receitas similares
- Sopa de fubá e agrião
- Salada de agrião e laranja
- Sopa de feijão com macarrão e legumes
- Frango com Sopa de Cebola e Laranja
- Sopa de peixe com arroz e tomate
- Sopa de ovos e brócolis
- Sopa de músculo com batata e fava
- Sopa de Milho e Frango
- Sopa de Miojo e Frango
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
