Receita de Sopa de agrião
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara de (chá) de agrião picado grosso
- 6 xícaras de (chá) de caldo de galinha
- 1 pitada de pimenta-do-reino branca
- 1 talo de salsão (aipo) sem folhas
- 1 colher de (sopa) de farelo de trigo
- ¼ colher de (chá) de orégano
- 1 cravo-da-índia
- 1 folha de louro
- sal a gosto
- 1 cebola
Modo de preparo
1. Num caldeirão, despeje o caldo de galinha.
2. Espete o cravo-da-índia na cebola e junte ao caldo.
3. Acrescente o talo de salsão, a folha de louro, o farelo de trigo e o orégano.
4. Leve ao fogo e deixe levanta fervura.
5. Reduza a chama e cozinhe com caldeirão tampado, por 40 minutos.
6. Retire a cebola do caldo e elimine os cravos e as folhas de louro.
7. Ponha a cebola e o restante dos do caldeirão no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.
8. Junte o agrião, a pimenta e o sal e misture bem.
9. Sirva imediatamente ou leve a sopa à geladeira e sirva fria.
10. Evite reaquecer esta sopa, pois o agrião perde o sabor.
Rendimento:
1. 6 porções.
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