Receita de Sopa de aipo com espaguetinho
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) (bem cheia) de amido de milho
- 4 colheres (sopa) de manteiga ou óleo
- 1 xícara de leite
- 50 gramas de espaguetinho
- 1 litro d'água ou de caldo
- sal e pimenta a gosto
- 1 cabeça de aipo
- 1 cebola média
Modo de preparo
1. Lavar o aipo, cortar em pedaços pequenos, pique a cebola, refogar os dois (aipo e cebola) na manteiga ou óleo.
2. Juntar o caldo ou água, e tempere.
3. Cozinhar em fogo brando até que o aipo esteja macio, passar pela peneira.
4. Cozinhar os espaguetinhos em água e sal, a ferver, perto de 15 minutos.
5. Misturar o amido de milho com o leite, juntar ao creme e colocar outra vez no fogo.
6. Quando levantar fervura juntar os espaguetinhos já cozidos e servir.
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