Receita de Sopa de aletria com legumes
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 tabletes de caldo de carne ou de frango
- 2 ninhos de aletria
- salsinha e cebolinha a gosto
- 1 cenoura média
- 1 chuchu médio
- 1 abobrinha pequena
- ½ nabo pequeno
- 2 batatas médias
- 8 a 10 vagens
- ½ cebola branca
- 2 folhas de repolho verde
- azeite
Modo de preparo
1. Lavar bem todos os legumes e o repolho.
2. Descascar a cenoura, o chuchu, o nabo, a cebola e as batatas.
3. Ralar todos os legumes e a cebola.
4. Cortar bem finos a vagem e o repolho.
5. Preparar o caldo de carne ou de frango em ½ litro de água.
6. Colocar a aletria quebrando o ninho do macarrão e cozinhar no caldo.
7. Acresecentar todos os legumes ralados, a cebola, a vagem e o repolho bem fininho.
8. Cozinhar até os legumes ficarem macios.
9. Retirar do fogo e colocar o azeite e a salsinha com cebolinha.
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