Receita de Sopa de bacalhau com camarão
Categorias: Sopas, Frutos do Mar
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 500 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de azeite
- 12 camarões mddios limpos e cozidos
- 2 cenouras sem casca e em rodelas
- 8 xícaras (chá) de dgua quente
- sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto
- ½ xícara (chá) de vinho branco
- 4 colheres (sopa) de creme de leite fresco
- 500 gramas de camarões miúdos limpos e dourados em azeite
- 2 cebolas grandes picadas
- 1 colher (sopa) de salsa
- 1 salsão picado
Modo de preparo
1. Aqueça metade da margarina com o azeite.
2. Junte o camarão médio, o bacalhau, a cebola, o salsão, a cenoura e a água.
3. Misture e cozinhe em fogo médio por 40 minutos.
4. Deixar esfriar um pouco.
5. Tempere com sal, pimenta e páprica.
6. Acrescerite o vinho e o creme de leite.
7. Deixe em fogo baixo por mais 15 minutos.
8. Ponha a sopa em cumbucas, distribua os camarões pequenos e polvilhe com salsa.
9. Sirva em seguida.
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