Receita de Sopa de bacalhau com legumes
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 200 gramas de bacalhau demolhado, limpo e desfiado
- 1 xícara de (chá) de repolho à juliana
- ½ colher de (sopa) de tomilho
- 2 colheres de (sopa) de azeite
- 2 tabletes de caldo de legumes
- 4 xícaras de (chá) de água
- 1 xícara de (chá) de salsão
- 1 folha de louro
- 1 cenoura sem casca
- 1 cebola
- 2 batatas
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Cortar a cenoura e a cebola em tiras bem finas.
2. Descascar a batata e cortar em cubos.
3. Colocar o azeite em um refratário alto, cobrir com papel-toalha e aquecer por 45 segundos em potência alta.
4. dissolver os tabletes de caldo na água fervente.
5. Juntar ao azeite os legumes, as ervas e o bacalhau.
6. Misturar bem.
7. Regar com ½ xícara de caldo de legumes e levar ao microondas por 12 minutos na mesma potência.
8. Acrescentar o caldo restante.
9. Tampar e levar novamente ao microondas por mais 4 minutos em potência alta, mexendo na metade do tempo.
10. Temperar com sal, mexer e descarte o louro.
11. Servir.
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