Receita de Sopa de bacalhau com ovos
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 posta de bacalhau da cabeça
- 2 ovos batidos
- 2 colheres de (sopa) de coentros picados
- 1 cebola picada grosseiramente
- 1 colher de (chá) de colorau doce
- 100 gramas de pão duro
- azeite e água
Modo de preparo
1. Lave o bacalhau e para cozinhar depois de demolhar, juntamente com a cebola, o colorau e um fio de azeite durante 25 minutos.
2. Depois, retire o bacalhau, desfie, prove o caldo.
3. Caso esteja salgado acrescente mais água e coloque os ovos na água para ferver.
4. Assim que os ovos virem à tona, mexa com um garfo para se esfarraparem.
5. Parta o pão em pedaços pequenos para dentro de uma terrina.
6. Regue o pão com o caldo para ferver.
7. Polvilhe com os coentros picados e o bacalhau desfiado.
8. Tampe a terrina durante 5 minutos antes de servir.
9. Se a água do bacalhau durante a cozimento, tiver diminuído muito acrescente mais um pouco de água.
10. Sirva.
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