Receita de Sopa de bacalhau com salsão e alho-poró
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 300 gramas de bacalhau demolhado e limpo
- 2 dentes de alho amassados
- ½ xícara (chá) de azeite
- 1 talo de salsão picado
- 1 pão amanhecido picado
- 1 alho-poró em rodelas
- 1 colher (sopa) de coentro
- 1 cebola picada
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Afervente o bacalhau.
2. Escorra, reservando a água, e o separe em lascas.
3. Reserve.
4. Refogue a cebola e o alho no azeite.
5. Junte o salsão e o pão.
6. Misture e cozinhe por 5 rninutos, mexendo às vezes.
7. Acrescente o alho-poró e o bacalhau.
8. Mexa, misturando bem.
9. Refogue lentamente por alguns minutos e regue com a água reservada.
10. Se necessário, acrescente mais água.
11. Tempere com sal e deixe cozinhar por mais dez minutos em fogo baixo.
12. Sirva polvilhado com o coentro.
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