Receita de Sopa de batata à moda de Berlim

Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 1 quilo de batatas descascadas e cortadas em cubos de 2cm
  • 250 gramas de bacon em fatias, cortado em tiras de 1cm
  • 2 colheres de (sopa) de salsinha picada
  • 1 cenoura média em rodelas bem finas
  • 2 colheres de (sopa) de manteiga
  • sal e pimenta do reino à gosto
  • 1 cebola média em rodelas
  • 1 talo de salsão picado
  • 1 litro de brodo

Modo de preparo

1. Esquente a manteiga em uma panela grande em fogo médio e frite o bacon durante 3 minutos.
2. Acrescente a cebola, o salsão e a cenoura.
3. Refogue até que a cebola comece a pegar cor.
4. Junte as batatas e o brodo.
5. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 1 hora.
6. Retire, então, metade (ou até um pouco mais) da batata e um pouco do caldo.
7. Misture ambos, batendo no liquidificador.
8. Retorne o creme obtido à panela.
9. Salgue, apimente e junte a salsinha.
10. Deixe cozinhar por mais 5 a 10 minutos.
11. Sirva.


Rendimento:

1. 4 porções.

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