Receita de Sopa de Batata com Alho-poró
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 xícaras (chá) de caldo de galinha
- 4 xícaras (chá) de água
- 6 alhos-porós cortados em rodelas finas (use somente a parte branca)
- 500 gramas de batata sem casca cortada em fatias finas
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola cortada em rodelas
Modo de preparo
1. Derreter a manteiga em uma panela e acrescentar a cebola.
2. Refogar até ficar transparente.
3. Juntar o alho-poró e cozinhar por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando.
4. Acrescentar a batata, mexer e adicionar a água e o caldo de galinha.
5. Cozinhar por cerca de meia hora com a panela semitampada.
6. Deixar amornar.
7. Bater no liquidificador até formar um creme homogêneo.
8. Devolver essa mistura à panela e temperar com sal e pimenta.
9. Deixar ferver e servir imediatamente.
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