Receita de Sopa de batata com Ostras
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher de cebolinha picada
- 1 colher de salsinha picada
- ½ copo de creme de leite fresco
- 1 pouquinho de rúcula picada
- 1 talo de alho-poró picado
- sal e pimenta a gosto
- 1 litro de água
- 6 ostras frescas
- 100 ml de azeite
- ½ quilo de batatas
- ½ cebola picada
Modo de preparo
1. Em uma panela grande, refogar a cebola e o alho-poró metade do azeite.
2. Juntar a água, as batatas, sal e pimenta.
3. Deixar cozinhar até amolecer a batata.
4. Retirar do fogo, juntar o creme de leite e bater no liquidificador.
5. Deixar gelar.
6. Na hora de servir, juntar o azeite restante, a salsa e a cebolinha.
7. Colocar em pratos fundos e distribua as ostras e a rúcula sobre a sopa.
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