Receita de Sopa de batata e alho-poró
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 batatas grandes descascadas e cortadas em fatias finas
- 5 alhos-porós (somente a parte branca) cortados em rodelas
- cubinhos de pão tostados para enfeitar
- ¼ xícara de (chá) de manteiga
- 6 xícaras de (chá) de caldo de galinha
- 2 xícaras de (chá) de creme de leite
- sal e pimenta-do-reino à gosto
- salsa picada à gosto
- 1 colher de (chá) de sal
Modo de preparo
1. Numa panela grande, derreta a manteiga.
2. Junte os alhos-porós.
3. Tampe a panela e deixe refogar uns 10 minutos.
4. Junte as batatas, o sal e 2 xícaras de (chá) de caldo de galinha.
5. Cozinhe até que as batatas fiquem macias.
6. Passe tudo pelo liquidificador.
7. Coloque na panela novamente.
8. Junte as 4 xícaras de (chá) do caldo de galinha restantes e o creme de leite.
9. Aqueça muito bem.
10. Verifique o tempero e, se desejar, acrescente sal e pimenta-do-reino.
11. Enfeite com a salsa e os cubinhos de pão.
Rendimento:
1. 6 porções.
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