Receita de Sopa de batata e manjericão
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ quilo de batata médias
- folhas de ½ maço pequeno de manjericão
- 1 cebola média picada em pedaços pequenos
- 2 colheres de (sopa) de azeite de oliva
- 1 litro de caldo de galinha sem gordura
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho amassados
Modo de preparo
1. Descasque as batatas e rale na parte grossa do ralador, aparando numa tigela com água gelada.
2. Reserve.
3. Coloque numa panela o azeite, a cebola e o alho, leve ao fogo e refogue até a cebola ficar macia.
4. Incorpore as batatas escorridas e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 5 minutos.
5. Junte o caldo de galinha, o sal e a pimenta.
6. Reduza o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 25 minutos, ou até a sopa encorpar.
7. No final, adicione o manjericão e acerte o sal.
8. Sirva a seguir.
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