Receita de Sopa de batata e salsicha temperada com vinho
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 5 batatas grandes, descascadas e cortadas em 8 partes cada uma
- 8 salsichas cortadas em rodelas
- 2 xícaras de (chá) de milho fresco ou em lata
- 1 colher de (chá) de alcaravia (kümmel)
- 3 cebolas médias, cortadas em rodelas
- sal e pimenta-do-reino à gosto
- 6 fatias de toucinho defumado
- 2 tabletes de caldo de carne
- 4 xícaras de (chá) de leite
Modo de preparo
1. Num caldeirão, leve as fatias de toucinho ao fogo e frite sem óleo até que fiquem douradas e crocantes.
2. Retire o toucinho, seque em toalhas de papel e reserve.
3. Coloque as cebolas e as rodelas de salsichas na gordura do toucinho e frite até deixar a cebola dourada.
4. Junte a batata, o milho, a pimenta-do-reino e sal à gosto, a alcaravia, os tabletes de caldo de carne e a água.
5. Misture bem e deixe levantar fervura.
6. Tampe e cozinhe por 30 minutos, ou até a batata ficar macia.
7. Na hora de servir, retire alguns pedaços de batata, misture com o vinho e o leite e bata no liquidificador até obter um purê.
8. Coloque de volta na panela, misture bem e leve ao fogo.
9. Aqueça sem deixar ferver.
10. Sirva imediatamente, polvilhando com o toucinho reservado, picado.
Rendimento:
1. 8 porções.
Confira receitas similares
- Sopa de Batata e Salsicha
- Sopa de batata e alho poró
- Carré de cordeiro com molho de vinho, pinhão e purê de batata doce
- Sopa de Cebola e Batata
- Bacalhau com vinho do Porto e batata
- Sopa light de batata e ervas
- Sopa de Espinafre e Batata
- Sopa de abóbora com batata doce e frango
- Sopa de tomate e batata
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
