Receita de Sopa de beterraba com repolho roxo
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 5 folhas de repolho roxo
- 2 tabletes de caldo de carne
- 1 beterraba grande
- 2 batatas grandes
- 1 cebola média
- 1 cenoura grande
- 1 talo de alho poró
- azeite
Modo de preparo
1. Lavar bem os legumes.
2. Descascar e ralar a beterraba, a batata, a cenoura e a cebola.
3. Cortar em tiras bem fininhas o repolho e o alho poró.
4. Preparar o caldo de carne.
5. Quando o caldo ferver, colocar os legumes ralados, o repolho e o alho poró.
6. Cozinhar até os legumes ficarem macios.
7. O cozimento é rápido.
8. Retirar do fogo e acrescentar o azeite.
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