Receita de Sopa de beterraba e croutons
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 570 gramas de beterraba em conserva
- 1 xícara de (chá) de croutons
- 1 xícara de (chá) de caldo de legumes
- 3 colheres de (sopa) de creme de leite
- 1 talo pequeno de alho-poró picado
- 2 colheres de (sopa) de manteiga
- sal
Modo de preparo
1. Em uma panela, coloque a manteiga, leve ao fogo e, assim que derreter, junte o alho-poró.
2. Refogue por 2 minutos, ou até murchar.
3. Acrescente a beterraba (sem a água da conserva), o caldo de legumes e o sal.
4. Assim que levantar fervura, cozinhe por 5 minutos, ou até o caldo se reduzir à metade.
5. Retire, deixe esfriar um pouco, transfira para o liquidificador e bata.
6. Retorne a sopa para a panela e, assim que levantar fervura, retire do fogo.
7. Distribua em pratos individuais, espalhe por cima o creme de leite com o auxílio de uma colher e salpique com os croutons.
Confira receitas similares
- Sopa de cenoura e beterraba
- Sopa de beterraba e broto-de-feijão
- Sopa de repolho e beterraba
- Sopa de carne e beterraba
- Sopa creme de couve flor e beterraba
- Sopa de ervilhas e feijão
- Salada verde com atum e croutons
- Sopa de feijão com macarrão e legumes
- Frango com Sopa de Cebola e Laranja
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
