Receita de Sopa de brócolis e macarrão
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 xícaras de (chá) de flores de brócolis
- 2 xícaras de (chá) de macarrão para sopa
- 2 colheres de (sopa) de extrato de tomate
- sal e pimenta do reino à gosto
- 3 colheres de (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de (chá) de alecrim
- 2 sobrecoxas de frango
- 1 e ½ litros de água
- queijo ralado à gosto
Modo de preparo
1. Em uma panela com azeite, refogue as sobrecoxas, o alho e o alecrim.
2. Quando começar a dourar, adicione o extrato de tomate, a água, o sal, a pimenta e deixe ferver por cerca de 15 minutos, em fogo médio.
3. Acrescente o macarrão e cozinhe até a massa ficar mole.
4. No final do cozimento, junte as flores de brócolis e cozinhe por mais 3 minutos.
5. No momento de servir, polvilhe queijo ralado.
Rendimento:
1. 4 porções.
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