Receita de Sopa de cambuquira com milho
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 12 espigas de milho
- 3 colheres de (sopa) de óleo
- 1 cebola média bem picadinha
- 1 xícara de (chá) de leite
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 maço de cambuquira picado
- 2 litros de água
- 2 limões
Modo de preparo
1. Cortar os grãos de milho bem rente às espigas.
2. Bater no liquidificador com um pouco de água.
3. Em seguida, passar por uma peneira.
4. Envolver o bagaço em um pano de prato fino e esprema, para aproveitar todo o suco do milho.
5. Reservar.
6. Aquecer o óleo numa panela.
7. Fritar a cebola até dourar, depois juntar o suco do milho, o leite e a água restante.
8. Cozinhar em fogo médio até engrossar, mexendo sempre com uma colher de pau, para não grudar no fundo.
9. Temperar com sal e pimenta.
10. Acrescentar a cambuquira e cozinhar.
11. Servir.
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