Receita de Sopa de Cará e Cenoura
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 xícaras de cará descascado e picado
- 2 e ½ xícara de cenoura fatiada
- 2 xícaras de alho-poró picado (parte branca)
- 2 colheres de (sopa) de creme vegetal
- 1 colher de (chá) de açúcar mascavo
- 1 colher de (sopa) de azeite
- salsa picada para polvilhar
- 6 xícaras de água
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Refogue gentilmente o alho-poró e as cenouras na margarina e no azeite, mexendo de vez em quando.
2. Acrescente a água, o sal, o açúcar e os carás.
3. Cubra e cozinhe lentamente por trinta minutos.
4. Passe a sopa na peneira.
5. Volte ao fogo, prove e salpique a salsa por cima.
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