Receita de Sopa de cebola com aletria
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 400 gramas de cebolinhas pequenas ou para pickles, descascadas
- 200 gramas de aletria
- 60 gramas de queijo parmesão, ralado
- 125 ml de molho de tomate fresco
- 1 litro de água
- 125 ml de azeite
- pimenta
- sal
Modo de preparo
1. Ponha as cebolas numa panela grande e junte a água, o azeite e o molho de tomate.
2. Tempere com sal e pimenta.
3. Tampe e deixe cozinhar sobre fogo brando durante cerca de 30 minutos ou até que as cebolas estejam quase completamente cozidas.
4. Parta a aletria em bocados pequenos, junte ao preparado de cebola e mexa tudo muito bem.
5. Tempere com mais um pouco de sal e pimenta, se necessário, e acrescente água se a aletria parecer seca e a colar.
6. Quando a aletria estiver quase cozida, retire do fogo e deixe descansar durante alguns minutos.
7. Polvilhe com o queijo ralado e sirva imediatamente.
Rendimento:
1. 4 pessoas.
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