Receita de Sopa de cebola, lentilhas e cevada
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
- 1 xícara de (chá) de lentilhas lavadas e escorridas
- ½ xícara de (chá) de cevada bem lavada e escorrida
- 7 xícara de (chá) de caldo de carne
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de (chá) de água
Modo de preparo
1. Numa panela grande, coloque a água e leve ao fogo até levantar fervura.
2. Junte a cevada e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 15 a 20 minutos ou até que a água seja toda absorvida.
3. Adicione 6 xícaras de (chá) de caldo de carne, a cebola cortada em rodelas e as lentilhas.
4. Deixe levantar fervura, tampe parcialmente a panela e cozinhe em fogo brando por 1 hora ou até que as lentilhas e a cevada fiquem cozidas.
5. Acrescente sal, pimenta-do-reino e páprica.
6. Deixe cozinhar por mais 15 minutos.
Rendimento:
1. Para 6 pessoas.
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