Receita de Sopa de cenoura e beterraba
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 300 gramas de cenouras
- 500 gramas de beterrabas
- sal grosso e pimenta preta à gosto
- 4 dentes de alhos grandes
- 300 ml de sumo de laranja
- 1,2 litros de água
- cebolinho picado
- 200 ml de natas
Modo de preparo
1. Descasque as cenouras e as beterrabas.
2. Corte em pedaços e coloque em uma panela, com os dentes de alho, o sumo de laranja e a água.
3. Tempere com sal e pimenta preta à gosto.
4. Tampe a panela e leve para cozinhar sobre fogo alto.
5. Reduza o fogo.
6. Deixe cozinhar durante 1 hora, até as beterrabas estarem macias.
7. Em seguida reduza a um purê macio.
8. Talvez tenha de fazer em duas ou 3 vezes, conforme o tamanho do copo.
9. Passe a sopa por um peneira e volte para a panela.
10. Prove e acerte o tempero.
11. Volte a aquecer a sopa.
12. Sirva em pratos individuais polvilhando com cebolinho picado.
13. Coloque um pouco de natas em cada prato.
Rendimento:
1. 6 pessoas.
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