Receita de Sopa de cenoura e queijo
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 cenouras médias raspadas e cortadas em pedaços
- 1 xícara de (chá) de queijo fundido partido em pedaços
- 4 xícaras de (chá) de caldo de galinha quente
- ½ xícara de (chá) de manteiga ou margarina
- ½ colher de (chá) de noz moscada ralada
- 1 colher de (chá) de mostarda
- sal e pimenta do reino à gosto
- salsa picada para enfeitar
- 1 cebola pequena picada
Modo de preparo
1. Em uma panela grande derreta a manteiga ou margarina.
2. Junte a cebola e frite lentamente, mexendo de vez em quando, até que a cebola esteja macia, por uns 5 minutos.
3. Acrescente a cenoura, a mostarda, a noz moscada, sal e pimenta e o caldo.
4. Cozinhe até que a cenoura esteja macia.
5. Passe pelo liquidificador juntamente com o queijo.
6. Despeje na panela e aqueça lentamente.
7. Polvilhe com a salsa.
Rendimento:
1. 4 porções.
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