Receita de Sopa de Cenoura
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 a 6 cenouras, descascadas e cortadas em fatias grossas
- 25 gramas de sementes de girassol, amêndoas e pistache ralados (misturados)
- 1 cebola média, descascada e cortada em quartos
- 1 nabo médio, descascado e cortado em triângulos
- 750 ml de água ou caldo de legumes
- 2 dentes de alho descascados
- sal e pimenta em pó a gosto
Modo de preparo
1. Coloque as cenouras, a cebola, o nabo, o alho e a água numa panela grande.
2. Tampe e deixe ferver por 15 minutos.
3. Tempere com tomilho, sal e pimenta a gosto e deixe ferver por mais 5 minutos.
4. Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador.
5. Devolva à panela e aqueça bem a sopa.
6. Coloque a sopa nos pratos, adicione molho de pimenta a gosto e sirva guarnecendo com as amêndoas tostadas.
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