Receita de Sopa de cevada
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara de (chá) de cevada
- ½ colher de (chá) de pasta de alho com sal
- 1 cebola pequena picadinha
- sal, salsa, cebolinha à gosto
- 2 colheres de (sopa) de óleo
- água fervendo que dê para cozinhar a cevada e a sopa
Modo de preparo
1. Coloque a cevada de molho em água fria, durante 5 a 6 horas.
2. Cozinhe a cevada com água até amaciar.
3. Coloque a gordura em uma panela e refogue a pasta de alho e um pouco de cebola até dourar.
4. Acrescente a cevada cozida, deixando ferver.
5. Acrescente água até ficar na consistência desejada.
6. Junte o restante da cebola, salsa e cebolinha picadinhas, misturando à sopa.
7. Sirva quente com torradas.
8. Quanto mais tempo a cevada ficar de molho, mais consistente ficará o caldo.
Rendimento:
1. Para 4 pessoas.
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