Receita de Sopa de coentro
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 bom molho de coentros
- 4 colheres de (sopa) de azeite
- 2 postas de bacalhau
- 2 a 4 dentes de alho
- sal grosso
- 6 ovos
Modo de preparo
1. Cozinhe o bacalhau.
2. Triture o alho (descascado) e misture com azeite ficar em papa.
3. Entretanto o bacalhau cozido deve ser desfiado.
4. Coloque o bacalhau desfiado, a papa de coentros na água que serviu para cozinhar o bacalhau.
5. Junte sal e deixe levantar fervura, (deve-se acrescentar água suficiente para 4 pessoas).
6. Parta 2 ovos para um prato e com um garfo bata os ovos.
7. Quando levantar a fervura, coloque os ovos batidos para dentro da panela e vá mexendo com o garfo.
8. Deixe novamente levantar fervura.
9. Escalfe os ovos.
10. Os ovos podem ser escalfados à parte, ou com a ajuda de uma concha, parte-se o ovo para dentro de uma concha e introduzir com cuidado dentro da panela e deixar escalfar.
Para acompanhar utilizar pão duro cortado aos bocados Rendimento:
1. 4 pessoas.
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