Receita de Sopa de cogumelos
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sobremesa) de páprica em pó
- 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim cru
- 3 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (sopa) de sumo de limão
- 1 colher (sopa) de missô claro
- ¼ colheres (chá) de sal marinho
- 2 xícaras de cogumelos frescos em fatias finas
- 1 xícara de leite de amêndoas
- 1 xícara de cebola picada
- 1 xícara de água
- 1 dente pequeno de alho amassado
Modo de preparo
1. Para preparar o leite de amêndoas, colocar água fervente até que as cascas se soltem.
2. Bater no liqüidificador com 1 xícara de água fria e até tomar o aspecto de uma pasta.
3. Passar por pano fino para extrair o leite.
4. Para fazer a sopa, juntar todos essese deixar ferver, até obter a consistência desejada.
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